Carote al marsala

TEMPO DI REALIZZAZIONE : 10 MINUTI

Mondate le carote eliminandone le estremità. Lavatele e con un taglia verdure a mano o elettrico tagliatele ma usando questa volta il disco che vi permette di ottenere filettini un po’ più grossi (2 mm circa di spessore).

Mettetele in una casseruola. Unite il marsala e metà del burro, salate, coprite e cuocete su fiamma vivace per un paio di minuti, o finché sentite che il marsala bolle.

Riducete la fiamma e cuocete a calore moderato per 6 minuti circa, o finchè le carote sono tenere ma ancora al dente; nel frattempo controllate che non brucino, mescolate qualche volta e verso la fine della cottura, se rimane ancora del liquido sul fondo della casseruola, togliete il coperchio ed eventualmente aumentate un po’ la fiamma.

Togliete dal fuoco, unite il burro rimanente; mescolate per scioglierlo e servite.

RICETTA PER 4 PERSONE

Ingredienti

  • 600 gr. di carote belle fresche
  • 6 cucchiai di marsala
  • sale
  • 40-50 gr. di burro
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