Coppa con avocado 

TEMPO DI REALIZZAZIONE : 10 MINUTI

Pelate a vivo il pompelmo: con un coltello seghettato, o almeno bene affilato, togliete oltre alla scorsa anche la pellicina semi trasparente che copre gli spicchi sulla circonferenza del frutto.

Tenendovi sopra una terrina, pelate a vivo anche gli spicchi, introducendo la lama di un coltellino tra la colpa di ogni spicchio e la pellicola che lo divide da quello vicino (l’operazione è molto più facile e rapida di quel che sembra dalla descrizione), e facendo cadere man mano gli spicchi pelati nella terrina.

Ripetere per l’arancia.

Tagliate l’avocado in 4 per il lungo eliminando il nocciolo, pelate gli spicchi, tagliateli per il largo in fette piuttosto alte. Uniteli agli spicchi di pompelmo e d’arancia, cospargete con poco sale, se vi piace unite l’olio e mescolate subito, delicatamente.

Servite in grossi calici o, in mancanza, in coppette da macedonia.

Variante: eliminando sale e olio e aggiungendo un paio di cucchiai di zucchero, potete servire come dessert.

RICETTA PER 3 PERSONE

Ingredienti

  • 1 grosso pompelmo
  • 1 grossa arancia
  • 1 grosso avocado
  • sale
  • facoltativi 1-2 cucchiai d’olio
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