Crostoni ai funghi

TEMPO DI REALIZZAZIONE : 10 MINUTI

Accendete il grill del forno, oppure accendete il forno a temperatura massima.

Tostate le fette di pane, nel tostapane o mettendole nel forno a metà altezza (e badando che non brucino).

Intanto mondate gli champignon eliminando con un coltellino la base terrosa dei gambi; lavateli in fretta sotto l’acqua fredda corrente, asciugateli subito e tagliateli a fettine non troppo sottili (2-3 mm).

Su fiamma vivace fate schiumare il burro in una padella e quando comincia a scurire unite gli champignon; mescolate spesso, per 2-3 minuti, o finché sono leggermente dorati.

Salateli, mescolate; distribuiteli sulle fette di pane, adagiatevi sopra le fettine di fontina e passate in forno per 2-3 minuti o finché il formaggio è fuso.

Servite caldissimo, fornendo piatti, forchette e coltelli.

Avvertenza: all’acquisto badate di scegliere champignon freschi e solidi perché, oltre a essere più buoni, di solito non cedono acqua nel cuocere, come invece fanno spesso quelli flosci e vecchiotti.

RICETTA PER 4 PERSONE

Ingredienti

  • 4 fette di pan carré
  • 120 gr. di champignon ben freschi e sodi
  • 50 gr. di burro
  • sale
  • 100 gr. di fontina tagliata dal salumiere a fettine sottili (come per i toast)
Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *