Pomodori con bottarga

TEMPO DI REALIZZAZIONE : 10 MINUTI

La bottarga, che è fatta di uova di tonno o di cefalo pressate insieme, salate e seccate, si trova in buone salumerie e qualche buona pescheria.

Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli per il largo a fette alte 1 cm scarso.

Accomodatele in un grande piatto, distribuitevi sopra pochissimo olio, poi le fettine di bottarga, e cospargete anche questi con un po’ d’olio e, se vi piace, con la cipolla tritata.

RICETTA PER 4 PERSONE

Ingredienti

  • 3 grossi pomodori da insalata, maturi o no a piacere
  • Olio
  • 150-200 gr. di bottarga tagliata (dal negoziante) a fettine sottili
  • Facoltativa, una quantità a piacere di cipolla tritata grossa
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